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Ceraso Rosa, Rosso Toscana, 2016
Panizzi
Toskana, Italien
0,75l
5,90 €

Wird als Rosso Toscana igt geführt, ist aber eher ein kräftiger Clairet. Kräftige, fruchtige Sangiovese/Cannaiolo Cuvée...

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Rosito 2015, Biowein Rosé
Toni Hartl
Burgenland, Österreich
0,75l
7,95 €

Spritziger Rosé mit enorm viel Fruchtigkeit aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah. Sehr schönes Bukett mit Noten...

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Rosito 2016, Biowein Rosé
Toni Hartl
Burgenland, Österreich
0,75l
7,95 €

Spritziger Rosé mit enorm viel Fruchtigkeit aus Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Syrah. Sehr schönes Bukett mit Noten...

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Chateau Penin Bordeaux Clairet 2016
Chateau Penin
Bordeaux, Frankreich
0,75l
7,95 €

Ein geschmeidiger Wein mit intensiver Farbe, aromatischer Finesse, angenehmer Fruchtigkeit und vollem Geschmack. Er...

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Chateau Penin Bordeaux Clairet 2015
Chateau Penin
Bordeaux, Frankreich
Auszeichnung
0,75l
7,95 €

Ein geschmeidiger Wein mit intensiver Farbe, aromatischer Finesse, angenehmer Fruchtigkeit und vollem Geschmack. Er...

  • Gold

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    Chateau Penin Rosé „Les Cigales“ 2014
    Chateau Penin
    Bordeaux, Frankreich
    0,75l
    7,95 €

    Les Cigales wird aus komplett entrapptem Cabernet Sauvignon und Merlot gekeltert, gelesen zum Zeitpunkt der höchsten...

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    Rosé „La Strada“ 2016
    Fromm Winery
    Marlborough, Neuseeland
    Bio
    0,75l
    14,95 €

    Frisch und kräftig mit Aromen von Erdbeeren und Melonen

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    Rose & clairet

    Als Rosé Wein wird ein hell gefärbter, rosa Wein bezeichnet, der aus roten Trauben gepresst, aber wie Weißwein hergestellt wird. Nur wenige Stunden Liegezeit auf der Maische ist für Rosé Wein Trauben zulässig. Die Färbung von Rosé kann sehr variabel sein und ist abhängig von der Dauer des Beerenhäuten. Das Farbspektrum variiert von kirschrot bis lachsfarben. Roséwein macht einen Marktanteil von acht Prozent in Deutschland aus.

    Die Bezeichnung Clairet

    Zwischen den Jahren 1152 und 1453 gehörte die Region Bordeaux zur englischen Krone. Das ist der Grund, warum England eine Vorliebe für Wein aus Bordeaux hat. Dort herstammende Weine bekamen die Bezeichnung Clairet zugeteilt, da sie heller und deutlich leichter waren als schwere, spanische Rotweine. Noch heute wird in England nahezu jeder Bordeaux als Claret bezeichnet. In Frankreich selbst hingegen steht Clairet für einen kräftigen Rosé aus Bordeaux der ein bis zwei Tage auf der Maische verbracht hat.

    Die Herstellungsverfahren für Roséwein Es gibt unterschiedliche Arten, wie ein guter Roséwein hergestellt wurd. Um einen Weißherbst oder auch seinen sehr hellen Roséwein zu keltern, werden blaue Trauben unzerkleinert verarbeitet. Sie werden abgepresst und schließlich wie beim Herstellungsverfahren von Weißwein ohne Schale gegoren. Werden die Trauben hingegen erst nach ein bis drei Tagen auf der Maische gepresst, entsteht Clairet, ein Roséwein mit einer deutlich dunkleren Farbe. Einzig für Roséschaumwein ist es zulässig, dass Weißwein mit Rotwein vermischt wird. Auch Roséchampagner wird auf diese Weise hergestellt.

    Die verschiedenen Roséweinarten

    Geschmacklich gibt es verschiedene Roséweine, die von fruchtig und süß, bis kräftig variieren. Der Rosé wird gern als Aperitif gereicht, ist jedoch auch ein hervorragender Tischwein bei leichter Kost. Besonders gern wird Rose zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Geflügel gereicht. Seine nicht aufdringliche, aber dennoch geschmackvolle Note sorgt für ein perfekt abgerundetes Geschmackserlebnis. Der aus blauen Trauben hergestellte Rotwein unterscheidet sich schon im Herstellungsprozess von Weiß- und Roséweinen. Bei der Entstehung des Rotweins erhält dieser seine volle, rote Farbe durch die Mazeration. Die Farbstoffe befinden sich ausschließlich in der Schale der Beeren. Sie werden durch Mazeration aus der Maische herausgelöst, um die Farbe in den Wein zu bringen.

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