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Olivenöl Extra Vergine “Dolciolio”, 0,5 Liter
Giachi
Toskana, Italien
0,5l
10,90 €
Olivenöl Extra Vergine “Primolio”, 0,5 Liter
Giachi
Toskana, Italien
0,5l
10,90 €
Olivenöl Extra Vergine "Snocciolato", 0,5 Liter
Giachi
Toskana, Italien
0,5l
10,90 €
Olivenöl Panizzi Extra Vergine , 0,75 ltr.
Panizzi
Toskana, Italien
0,75l
12,90 €
Olivenöl Extra Vergine "Snocciolato", 0,75 Liter
Giachi
Toskana, Italien
0,75l
15,90 €
Extra Vergine Bio-Olivenöl DOP, 0,5 l
Fontodi
Toskana, Italien
0,5l
15,90 €
Olivenöl Extra Vergine “Dolciolio”, 1,0 Liter
Giachi
Toskana, Italien
1l
17,90 €
Olivenöl Extra Vergine “Primolio”, 1,0Liter
Giachi
Toskana, Italien
1l
17,90 €

Italienisches Olivenöl wird aus dem Fruchtfleisch der Olive gepresst. Bei Produkten mit niedriger Qualitätsstufe wird auch der Kerl für die Pressung verwendet. Bei uns finden Sie allerdings nur hochwertiges Olivenöl, das rein aus dem Fleisch der Olive gepresst wurde. In der Mittelmeerküche spielt italienisches Öl eine der Hauptrollen, denn es kann für zahlreiche Zwecke eingesetzt werden. Ob als Dressing im Salat oder hoch erhitzbar bei der Zubereitung von Fisch und Fleisch.

Die Ernte der Oliven

Die Qualität des Olivenöls wird bereits mit der Ernte entschieden; je früher geerntet wird, umso fruchtiger das Ergebnis. Olivenöl Extra Vergine besteht ausschließlich aus Oliven, die im idealen Reifestadium geerntet und nur wenige Stunden nach der Ernte kalt gepresst wurden. Es handelt sich um ein hochwertiges Öl, welches Sie in unserem Olivenöl Online Shop erwerben können. Nur Öle die aus unbeschädigten Früchten hergestellt werden, erhalten die Bezeichnung Olivenöl Extra Vergine.

Die Herstellung von Olivenöl

Bis Sie Ihr Olivenöl bestellen können, ist es ein weiter Weg von der Ernte bis in die Flasche. Zuerst müssen die Oliven kontrolliert werden, ob es Beschädigungen gibt. Nur intakte Früchte werden zu einer Paste gemahlen und gepresst. Das Fruchtwasser wird mittels Zentrifuge vom Olivenöl getrennt. Während in früheren Zeiten eine Kaltpressung nicht garantiert war, ist kalt gepresstes Öl heute Standard. Ein Öl mit der Bezeichnung Extra vergine darf nur ein einziges Mal gepresst werden. Es wäre eine deutlich höhere Ölgewinnung möglich, wäre eine zweite Pressung oder eine Pressung unter Zufuhr von Hitze gestattet. Dies würde jedoch die Qualität des Olivenöls schmälern. Kalt gepresste Olivenöle dürfen nicht stärker als auf 27 Grad erwärmt werden.

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