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» WeiterlesenWas ist eigentlich Wein?
Für die Herstellung von Wein braucht es nicht viel, denn jedes Getränk das aus dem Saft der Weintraube durch alkoholische Gärung gewonnen wird, ist Wein. Dies dürfte schon zu archaischen Zeiten bekannt gewesen sein. Wein hat in so gut wie jeder historischen Gesellschaft, die Weintrauben kannte, eine Rolle gespielt und ist heute eines der beliebtesten Genussmittel überhaupt. Über die Jahrhunderte hat sich der Weingeschmack allerdings immer wieder stark verändert. Das was bei den alten Griechen oder Römern bzw. hierzulande noch vor 200 Jahren getrunken wurde, würde heute sicher als ungenießbar gelten.
Interessanterweise hat sich die weltweite Anbaufläche in den letzten 50 Jahren allerdings eher reduziert als erweitert, denn im Brockhaus wird für das Jahr 1972 eine weltweite Anbaufläche von knapp 10 Mio. ha angegeben. Wikipedia spricht für das Jahr 2012 von gut 7,5 Mio. ha. Die wirtschaftliche Bedeutung hat allerdings wohl zugenommen, denn die Wertschöpfung hat durch stark gestiegene Preise stark zugenommen und umfasst heute wichtige Marktbereiche wie z.B. den für Weingläser, Weinregale, Weinkühlschränke, Weinreisen, Weinfässer, die privat gekauft werden usw. usw.