Champagne Grands Crus Millésime 2015

Das Weingut Louis Casters aus Damery setzt auf eine markante  Philosophie: Durch den konsequenten Verzicht auf die malolaktische  Gärung bewahrt dieser Grand Cru 2015 selbst im warmen Sonnenjahr eine  außergewöhnliche Frische und Struktur.

Im Glas zeigt er  sich in tiefem Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer hochfeinen,  beständigen Perlage. Das Bouquet besticht durch Präzision statt  Butter-Noten: Reife Zitrusfrüchte, kandierte Zitrone und gelber Apfel  verschmelzen mit edlen Reifearomen von Brioche, gerösteten Haselnüssen  und einem kühlen, kreidigen Unterton.

Am Gaumen  beeindruckt ein kraftvoller, punktgenauer Auftakt. Die lebendige Säure  verleiht der opulenten Frucht eine enorme Dynamik und baut eine fast  muskulöse, seidige Struktur auf. Das Finale überzeugt mit  bemerkenswerter Länge, einer feinen Salzigkeit und dem animierenden  Bitterton frischer Grapefruit. Ein charakterstarker Champagner, der  Reife und Frische perfekt vereint.