Griesel & Compagnie
Hessische Bergstraße, Deutschland
Das erstes Sekthaus an der Hessischen Bergstraße steht für eine Sektherstellung fernab der Massenproduktion bei dem traditionelle Handwerk im Vordergrund steht. Erst im Jahr 2013 gegründet heimst es jetzt schon die ersten Preise und Auszeichnungen ein (z.B. beim Deutschen Sektpreis 2015) und...
» WeiterlesenVerarbeitet wird nur ausgewähltes Lesegut, welches schonend gepresst wird und das Fundament für die Herstellung der Sekte bildet.
Die Kombination der beim Ausbau verwendeten Fässer aus Holz und Edelstahl ermöglicht die Herstellung besonders vielschichtiger Cuvées, die ausschließlich in traditioneller Flaschengärung veredelt werden.
Mindestens 18 Monate haben die Sekte Zeit, sich im Gewölbekeller und auf der Flasche zu entfalten. Diese Zeit macht sich im Geschmack bemerkbar: Feine Perlen erfüllen den Griesel mit Lebendigkeit, man schmeckt die Trauben, die Erde, die Sonne und das feine Aroma der Hefe. Das ist purer Genuss mit eigenständiger Stilistik.