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Rosé - Pink Power

Ein guter Rosé ist eine gelungene Kombination der Eigenschaften eines frischfruchtigen Rotweins und eines, trockenen, mineralischen Weißweins. Ein guter Rosé ist ein kräftig-eleganter Wein mit ansprechender Fruchtigkeit. Er wird aus Trauben gekeltert, die extra zur Roséproduktion angebaut wurden. Was nicht heißen soll, dass es nicht auch gute Rosés der Saignee-Variante gibt. („Saignee“: bei der Mazeration wird etwas Rotweinmost abgezogen und zu Rosé vergoren). Eine spezielle Rosé-Variante ist der Clairet, der nach dem Pressen einige Stunden bis 1 Tag auf der Maische verbleibt, was ihm eine intensivere Farbe, aromatische Finesse, noch mehr Fruchtigkeit und einen runden, fleischigen Körper gibt.

Ob der Wein gut und ob ein Rosé oder ein Clairet das Richtige für Sie ist, beurteilen Sie am Besten bei nicht zu niedriger Trinktemperatur. Hier wie beim Weißwein gilt: Eiseskälte im Glas überdeckt Fehltöne und maskiert aggressive Säure. Richtwerte sind ca 12 -14°C für Clairet und 10 - 12°C für Rosé. Natürlich können Sie den Wein auch kälter trinken, aber die etwas höhere Temperatur hilft dabei herauszufinden was Ihnen persönlich am besten schmeckt.

Rosé taugt übrigens nicht nur als “Feierabendschluck”, er passt hervorragend zu sommerlichen Fisch- und Gemüseküche und in seiner etwas milderen Variante mit etwas Restzucker passt er sogar zur angekokelten Bratwurst und zum braun-schwarzen Steak vom Grill.

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