Tenuta dell'Ornellaia

Ornellaia e Masseto sind Hersteller von "Supertoskaner"-Weinen und führend bei den bordeuaxartigen Rotweinen.

Das Gut produziert neben dem Ornellaia auch einen sehr guten Zweitwein, den  „Le Serre Nuove“.

Das nahe von Bolgheri gelegene Weingut Ornellaia liegt in den Hügeln, die sich bis zur Mittelmeerküste hin erstrecken. Im Sommer streicht eine kühle Meeresbrise über die Weingärten während die Hügel im Winter Schutz vor kaltem Nordwind bieten.

Das Weingut Ornellaia ist überzeugt, dass Wein der wahrhaftigste Ausdruck des Terroirs sein sollte. Die vielfältige Beschaffenheit der Böden des Weinguts – Meeresboden, Schwemmland und vulkanischer Boden – schaffen gemeinsam mit dem Meeresklima ein Umfeld, in dem sich rote und weiße Rebsorten voll entfalten können.

Nachhaltigkeit ist ein wesentlicher Bestandteil der Weinbau-Philosophie. Sie gründet auf der wirtschaftlichen Langlebigkeit von Einrichtungen und Böden, der Erzeugung von Qualitätsprodukten sowie der Wertschätzung von Tradition, Geschichte, Kultur, Ökologie und Landschaft des Bolgheri-Gebiets.

Die Trauben aus jedem Weinberg gären getrennt voneinander in verschiedenen Tanks, wodurch jeder einzelne Basiswein (von denen es mehr als 60 gibt) seinen ganz eigenen Charakter zur endgültigen Assemblage beisteuert, der von den besonderen Bedingungen im Weinberg abhängt: eine Mischung aus Bodenart, klimatischen Bedingungen, Rebsorte, etc …

Erst nach einem 12 Monate dauernden Reifeprozess in französischen Eichenfässern werden diese Basisweine ausgewählt und entsprechend den beiden Hauptkriterien gemischt: dem von Ornellaia geforderten eleganten Ausdruck und dem Charakter des Jahrgangs selbst.

Der Keller ist die Erweiterung des Weinbergs. Auch hier wird jeder Weinberg als Individuum behandelt und getrennt voneinander vinifiziert.